「ローキートーン珈琲店」のブログです。
コーヒー豆&カフェ&お菓子&コーヒー器具 のお店です。
世田谷区・小田急線「祖師ヶ谷大蔵」駅から徒歩2分ほど
キリマンジャロ(オルディアーニ)、エチオピア イルガチェフェ、ブラジル(ダテーラ農園)販売開始しています

先々週から今週にかけて

新しいコーヒー豆が登場してきています。

 

キリマンジャロ(タンザニア)オルディアーニ、

エチオピア イルガチェフェG2、

ブラジル(ダテーラ農園)

 

残りわずか

ブラジル パッセイオ農園(ナチュラル)

 

これからもいろいろ入れ替わる予定です。

(なるべく店頭以外でもご案内できるよう…)

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コーヒー外部研修会

昨日コーヒーの研修のため出かけてきました。

焙煎担当不在によりご迷惑をおかけしごめんなさい。

たくさん刺激を受けてきました。

中で細部を詰めていくこと外に出て刺激を受けること両輪で進め変化していきます。

 

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HPの記事の一時移転
 

 

 

 

リーズナブルでおいしい?

 

 

 

コーヒー商社と直接タッグを組み、世界中からいい豆を仕入れ、

 

お店のコーヒー焙煎機にて、少量づつ自家焙煎。

 

やきたて香りたっぷりのコーヒー豆を日々焙煎しています。

 

 

 

スタンダード豆からワンランク上のプレミアム、

 

さらに質の高い個性を楽しめるスペシャルティ、極上の品評会入賞豆まで

 

たくさんの国、農園のコーヒー豆を扱っています。

 

数量限定品が多く、毎月農園は入れ替わります。

 

 

焙煎(ロースト)度合いもさまざまに。

 

 

 

香りのハーモニーと風味の調和が楽しめるオリジナルブレンドは、

 

お好みに合うものを選べるよう苦みを4段階に分けて、たくさんご用意しています。

 

季節、月によって入替わる時節をイメージしたブレンドもお楽しみ下さい。

 

 

 

小さなお店ですが、みなさんそれぞれのお好みが見つかるようたくさんの珈琲豆があります。

 

 

もちろん安心して飲める品質は基本。

 

素材(素材の品質)、

 

焙煎(焙煎の質とその鮮度)、

 

いいプライス(素材の品質に対してのリーズナブルさ)、

 

多様性(いろいろ種類が選べる)が、コーヒーのおいしさにつながると考えています。

 

楽しみながらお選び下されば、しあわせです。

 

 

 

コーヒー豆仕入&焙煎&管理 担当 山村

 

 

 

 

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業務用コーヒー豆(卸し)のこと




いろいろ考えて、

業務用コーヒー豆(卸し)の説明は

別途、専用のウェブサイトを作ることにしました。


作り始めたばかりで、作成時間はかなりかかると思いますが、

みなさんには便利になると思います。

出来上がりをお待ち下さい。


よろしくお願いします。




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