「ローキートーン珈琲店」のブログです。
コーヒー豆&カフェ&お菓子&コーヒー器具 のお店です。
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ケニアAA NGURUERI(ングルエリ)

KENYA TOP COFFEE

Ngurueri

 

生産者ムルエ生産者組合

エリアエンブ地方

プロセスウォッシュド

品種SL28、SL34

標高1,400m

 

ングルエリ農協はリフトバレーにあるムルエ農協を構成する3つの主要農業グループの1つです。

 

その中のキイニ生産処理場は600小生産家族(1世帯平均1エーカー=150本の木)を抱えています。

 

生産者は常に完熟した果実のみをピッキングし、

適切な処理が行われる需要性を理解しながらコーヒーの生産に携わっています。

 

コーヒー果実はマッキノン社製のディスクパルパーで果肉除去され、

完璧な水洗発酵がなされます。

その後高床式のアフリカンベッドで天日乾燥が行われます。

 

¥690/100g

 

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