「ローキートーン珈琲店」のブログです。
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ケニア KIRIMAHIGA キリマヒガ

KENYA TOP COFFEE

Kirimahiga

 

生産者 ムランガ農協
精製所 キリマヒガ コーヒーファクトリー
エリア ムランガ地方
品種 SL28、SL34
標高 1500m
プロセス フリーウォッシュド
乾燥方法 アフリカンベット 

キリマヒガファクトリーは、

ムランガ地方の生産者組合の所有するウォッシングステーションの1つで、

1986年に設立されました。

この他に複数のウォッシングステーションを所有しています。 

キリマヒガコーヒーファクトリーは、

標高1600〜1800mの高地にあり、

ハイクオリティなコーヒーの生産に最適とされるマイクロクライメットを有します。

マッキノン式のディスクパルパーで果肉除去されたパーチメントは水洗発酵後、

一般に“ケニア式”と呼ばれるソーキング工程をへて、

あの鮮やかなフレーバーが引き立ちます。 

スパイス感と量感のあるマウスフィールが非常に特徴的で、

甘さ、フルーティーなフレーバーも非常に強く感じる事ができる

まさにトップクオリティのカップです。 


【カッピングコメント】 グレープ、レモン、ジンジャー、ラクティク、

シュガーケイン、スムース、ロングアフテーテイスト 

 

¥650/100g

 

 

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