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ブラジルCOE2016国際品評会入賞農園 ピネリーニョ農園(FAZENDA PINHERINHO)

Brazil Cup of Excellence #23A

FAZENDA PINHERINHO

 

ナチュラルコーヒーのみを採り上げるCOE、

Late Harvest Competition。

 

ブラジルの90%以上はナチュラルコーヒーで、

ブラジルでは以前から独自のNatural Competitionを開催していましたが、

完璧にCOEのプロトコルを用いて、

ナチュラルの Cup of Excellence が実施できたことにより、

いまでは多くの生産者が参加しています。 

 

同農園はミナスジェライス州マンテケイラ山脈の中腹に位置します。

農園の周りには自然林に囲まれ、豊富な水源に恵まれます。

今回のロットは同農園でも最も高いエリアで収穫したチェリーを

天日で十分に乾燥させ、

その後木製のトゥーリヤで寝かせられます。

同農園はイパネマ社の厳格な品質コントロールのもとに、生産がおこなわれております。

イパネマ社は数々の名声を生んだ名門農園であることはご周知のとおりです。 

 

 

農園名 Pinherinho (シッチオ ダ セラ) 

農園主 Ipanema Agricola S.A. (イパネマ アグリコラ社) 

地域 Cambuquira Minas Gerais (ミナスジェライス州 カンブキラ) 

農園面積 −ヘクタール コーヒー栽培面積 −ヘクタール 標高 890−1100m 

評点 86.37 pts 

生産処理/品種 Natural / Acaia (Mundo Novo + Bourbon 

カップコメント

Aroma/Flavor: DARK CHOCOLATE, LICORICE, CEDER, BLACK CHERRY,TOFFY 

Acidity: LACTIC, CITRIC 

Other: DENSE, STRONG, FULL BODIED, CREAMY

 

 

*近日中発売予定

 

¥/100g

 

 

 

 

 

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